소비기한 설정사유서

소비기한 설정사유서는 식품의 소비기한을 과학적이고 합리적으로 설정하기 위해 필요한 문서입니다. 2023년부터 시행된 소비기한 표시제에 따라, 모든 가공식품에 대해 소비기한을 명확히 표시해야 합니다. 이 글에서는 소비기한 설정사유서의 중요성과 작성 방법에 대해 설명하겠습니다.

소비기한의 중요성

소비기한은 식품이 안전하게 섭취될 수 있는 최대 기간을 의미합니다. 이는 소비자가 제품의 상태를 직접 확인할 수 없는 온라인 쇼핑몰에서 특히 중요합니다. 정확한 소비기한 표시는 소비자에게 신뢰를 주고, 불필요한 식품 폐기를 줄여 환경 보호에도 기여합니다.

소비기한 설정 과정

소비기한을 설정하기 위해서는 다음과 같은 절차를 따라야 합니다:

1. 실험 수행: 원재료, 제조 방법, 포장 재질 등을 고려하여 소비기한 설정 실험을 진행합니다. 이때 '품질안전한계기간'을 설정하여 특정 품질을 유지할 수 있는 최대 기한을 도출해야 합니다.

2. 유사 제품 비교: 자체 실험이 어려운 경우, 유사 제품의 소비기한과 비교하여 설정할 수 있습니다. 이때 유사 제품의 특성과 보관 조건이 일치해야 하며, 비교 근거를 명확히 기재해야 합니다.

3. 보고서 작성: 실험 결과와 유사 제품 비교 내용을 바탕으로 소비기한 설정 사유서를 작성합니다. 이 서류는 관련 기관에 제출되어야 하며, 정확하고 객관적인 정보를 담아야 합니다.

작성 시 유의사항

• 표기 방법: 소비기한은 “YYYY년 MM월 DD일까지” 또는 “YYYY.MM.DD까지”와 같은 형식으로 명확히 표기해야 합니다.
• 세트 포장 제품: 여러 제품이 포함된 세트의 경우, 가장 짧은 기한을 기준으로 소비기한을 설정해야 합니다.

소비기한 설정사유서는 단순히 법적 요구사항이 아니라, 고객과의 신뢰를 구축하는 중요한 기준입니다. 이를 통해 안전하고 신뢰받는 온라인 마켓 운영이 가능해집니다.